Animalisch. Ausgewogene Mineralität. Diese Cuveé aus Malbecs ist eine Simphonie für sich.
Yacochuya, Valle Rupestre / Cafayate / Salta / Argentinien Höhe: 2000 – 2200 Meter über dem Meeresspiegel
100% Malbec Wird Anfang April von Hand in 20 kg Kisten geerntet.
Klima: Trocken und warm, große Temperaturunterschiede Boden: Sandig, steinig Art des Anbaus: Spalierrebe
In der Nase: schwarze Johannisbeere, Honigwabe, Ahornsirup, schwarze Kirschen, Pfeffer, Vanille. Am Gaumen: Honig, weißer Pfeffer, rote Kirschen, schwarze Johannisbeeren. Guter Körper. Ein animalischer Wein.
Die optimale Trinktemperatur beträgt 15°- 17°C und als perfekte Ergänzung zu diesem Wein eignen sich Beef Steak, Entenbrust, Lammkarree, Käseplatte aus milden Kuhmilchkäse-Variationen, Chocolate Lavacake. Auch als After Dinner Drink zur Zigarre und/oder Espresso und guter Konversation. Alkoholgehalt: 14,50%, enthält Sulfite
Kalt und dunkel lagern, Erschütterungen vermeiden Lagerung in Eichenholzfässern für 12 Monate und 12 Monate in Flaschen Nettofüllgehalt: 750 ml Jahresproduktion: 4.000 Flaschen Geschätzte Lagerzeit: 8 Jahre
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